莎莎 Alyssa ♥ Love the life I live, and live the life I love

嗨嗨~我是莎莎

這次來台中 天圓地方試菜，幫大家開箱他們家尾牙的桌菜啦！！！！

竟然，默默地來到年底了~

依舊是吃的開心~~~~~~而且地點竟然在太魯閣時代廣場的11樓，因為結合百貨及家樂福，停車可說是不用煩惱

這次試菜大約是NT. 8888+`10%的菜色，含水果11道

就開始為大家開箱介紹囉！

1/ 生魚片五福拼盤

台灣婚禮上、尾牙上必備的菜餚之一，生魚片用的是鮪魚旗魚及炙燒過的鰹魚

拼盤上亦有在地食材澎湖軟絲，食材貨源較穩定，才知道原來中卷多為進口

還有放山雞腿肉卷、百香果蓮藕

其中很特別的是椒麻松阪豬，作為招牌特色菜之一

2/ 港式沙嗲爆雙蚌

這道菜好好吃！！！！

聽著主廚介紹，才知道沙爹是用微花生醬、沙茶、芝麻、魚乾製作，而這道菜的重點蘭花蚌、象牙蚌是採用北美沿海、溫哥華深海的唷

3/ 儷軒招牌佛跳牆

先炸後燉煮的佛跳牆素材們被端上桌先讓我們拍拍照，這甕無藥材、僅蒜頭及五加皮提香味

喜歡這種不會ㄍㄡˊㄍㄡˊ的湯品！

4/ 港式清蒸海石斑

採用養殖山斑（黑斑）

5/ 咖哩大蝦佐法國麵包

這道菜好特別！！！咖哩醬搭配一點點的沙拉醬

配上法國軟麵包（比較容易吸附）及草蝦

6/ 翡翠蠔皇燒前肘

越式作法蠔油淋汁，並搭配肉較多的豬前軸

7/ 蒲燒鯛魚香米糕

用黑麻油製作米糕，配上醬汁浦燒的台灣鯛

才知道目前台灣生技公司製作膠原蛋白是使用吳郭魚呢！！！

8/ 金沙鮮奶娃娃菜

使用新竹尖山、梨山的娃娃菜，高湯熬煮

採用奶油白菜的做法，外加鹹蛋黃提提味

9/ 養生藥膳燉全雞

養生燉雞湯，顧名思義就是補氣血腎，而搭配蒸曬蒸曬至黑色的地黃等等藥材

單純不雜亂的雞湯，就是好喝~

10/ 手工生乳捲佐水果

手工生乳捲絕對推！！！！！不知道有沒有單賣生乳捲

使用的是北海道鮮乳，外皮使用低精麵粉，讓他表層鬆軟

想當初去北海道買爆霜淇淋、喝爆超市的牛奶們，這條生乳捲絕對讓你回想起在北海道的奶香味

天圓地方整輪吃下來，

在口味上，感受到主廚滿滿的創新小心思，也希望用在地食材帶出各料理的風味

以上的分享，推薦給正在找尋台中婚宴場地/尾牙的朋友摟！

天圓地方

   天圓地方介紹：https://wedding-venue-1398.business.site/

   粉絲團：https://www.facebook.com/TheOrient1945/

   地址： 台中市東區復興路四段186號11F

   電話： 04 2228 8622 

時間：111 年 09 月 10 日

【Saㄦ有話說】

謝謝大家來看我的分享，一起吃遍台灣美食、盡情享受這塊美好的土地～
同時，記得幫我 推文 & 按讚 鼓勵一下吧 ♥ 
歡迎加入我的臉書粉絲團，隨時發摟 ♥李莎Alyssa♥ 的新文章吧~