嗨嗨~我是莎莎
以前公司就在新店彭園上面，對於彭園拿手的湘菜料理一點都不陌生
這次來板橋 彭園婚宴會館 新板館試菜，幫大家開箱他們家婚禮的桌菜啦！！！！
依舊是吃的開心，超級滿足~~~~~~而且地點超方便
板橋彭園有兩間，分別位於捷運江子翠站及板橋車站旁
今天介紹的是板橋車站旁、新北市政府一樓及八樓的宴會廳
這邊主要分為三個大廳，
一樓的宴會廳，
香檳綠及香檳金顏色搭配起來莊重而典雅，空間屬標準長形
除了作為婚禮宴會場地外，我覺得八樓的這個廳非常適合辦公司聚餐和家宴！
有活動式的木板牆，宴會廳可以依人數來決定活動空間的大小
八樓往外看的視野真的好好呀~因為空間比較狹長，採光超級佳！！
當天我們試菜是在八樓另一邊的宴會廳：花園廳，可容納約20桌
如果有選擇戶外證婚的新人們，基本上會搭配這個宴會廳
舞台就是通往戶外證婚的場地啦~超美超好拍！
第一次在有高度的證婚場地，景觀豪好~~~~~~~~
而宴會廳採紫金色系的搭配，低調奢華的風格，
屬寬短型的場地，做挑高的設計，上面也都有窗戶~個人很喜歡這種透光的場地
這次試菜大約是NT. 13880的菜色，含水果13道，菜色可以討論調整
1/ 花好月圓
台灣婚禮上必備的菜餚之一，
常見的「炸湯圓」通常會取名為「花好月圓」，代表圓滿如意；而花生粉象徵「吃乎甜甜生後生」，祝福結婚的新人能早生貴子
除了傳統紅白湯圓外，還增加山藥餡的紫湯圓及含有豆沙餡的橙色湯圓，外酥內軟外，甜滋滋的的口感~好滿足
2/ 鴻運拼盤
由燒鴨、油雞、沙拉魚卵、滷牛腱、涼拌海蜇皮揭開宴席序幕
3/ 照燒干貝烏魚子
烏魚子切片搭配蒜苗、蘿蔔片的經典吃法，搭配番茄、干貝淋上照燒醬汁
4/ 花膠肚燉翅 (位上)
以老母雞燉煮的濃湯，富有滿滿滿的膠原蛋白
超愛喝湯的我，對這道有滿滿的崇拜！本來想說用精華火腿、老母雞等燉煮的"濃"湯，除了濃之外，湯品可能會有點油膩
但，他們家口味屬清淡的！不加過多的調味，清淡但濃厚的口感！
5/ 蒜泥蒸帶殼鮑魚
以湘菜的經典主食：湘粉打底，以清蒸的方式帶出海鮮的鮮甜
6/ 彩虹鮮雙脆
以草蝦仁及象拔蚌搭配黃紅甜椒及花椰菜，為視覺上增添豐富感！
才知道婚宴會館大多的菜色是用蒸的、炊的，比較少大火快炒的料理，
原因是婚禮上人多、出菜必須外，大火快炒的功夫是比較難掌握的！
在喜宴上可以吃到炒類的料理，可以表示師傅對自己的功夫很有自信唷~
7/ 孜然如意腿
選擇的是豬的後腿肉，先醃、再蒸、後炸的方式，再撒上蔥花及蒜末
看到孜然，就覺得要搭配羊肉，意外地覺得這搭配更讚！！！
8/ 櫻花蝦油飯
粒粒分明的糯米飯，加入香菇絲、肉絲、油蔥酥、櫻花蝦，並在上方鋪滿韭菜及些許香菜，以蒸籠方式出品
這道意外的受歡迎！！！本來想說油飯也是婚宴必備菜色之一，沒想到彭園把油飯搭配的這麼特別！
即使飽，還是覺得好好吃~~~！
9/ 清蒸海上鮮
不多不少剛剛好一斤半的石斑，淋上特製醬汁，品嚐到的是細緻而鮮美的肉質
完全沒有土味的
10/ 韓茸片燉土雞
以大骨熬製的湯頭，並燉煮韓茸、筍片及整隻鹿野土雞，清爽甘醇的好味道！
11/ 鴛鴦紅豆糕
標榜不加一滴水的濃郁牛奶糕，搭配綿密又有完整顆粒的紅豆泥，撒上椰子粉！好喜歡
12/ 叉燒酥
金黃酥脆的外皮，內餡鹹甜口感
13/ 時鮮水果
主要是附上當季水果三樣
彭園拿手的湘菜料理，
原本想像起來會是重油重鹹辣的湖南菜色，
沒想到師傅依台灣人口味改良了些許，滿多道菜色都沒有加上過多的調味，直接吃到鮮甜感！
整輪吃下來，
在口味上，也感受到了菜色的起承轉合！！由自然帶出食材的鮮甜味到中間運用蒜、孜然等香料，最後回到口感清爽的湯品。
以上的分享，推薦給正在找尋婚宴場地的新人摟！
彭園會館-新板館
彭園新板館官網：https://bit.ly/3gRLtCj
彭園新板館粉絲團：https://www.facebook.com/xinbanpengyuan/
地址： 220新北市板橋區中山路一段161號1樓、8樓
電話： 02 2952 7666
彭園會館官網： https://bit.ly/2ZkwomR
彭園會館粉絲團： https://www.facebook.com/pengyuan.com.tw/
時間：109 年 06 月 04 日
【Saㄦ有話說】
謝謝大家來看我的分享，一起吃遍台灣美食、盡情享受這塊美好的土地～
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